解凍から加工、袋に詰めて製品にするまで手作業で行っています。

社長、専務、下っ端従業員の３名で心をこめた加工を行っております！

恵比須サンマは獲れたてを洋上凍結した、刺身でも食べられる鮮度。この恵比須サンマを贅沢に干物に使用しています。

肝のホロ苦さもサンマの魅力。丸ごと干しました。脂ののったサンマは本来、干物に適しません。が、そこは職人の腕！塩漬け加減から天候・干し具合まで、丁寧に作りました。

 加工を行っている北洋の館の裏手はすぐ富山湾。いつでも新鮮な浜風が吹き、さえぎる物のない太陽でじっくり素材の良さを出すことができるのです。シンプルだからこそ飽きの来ない美味しさ。完全手作りで天然日干し、無添加です。

本品は冷凍品です。完全に解凍しないまま、焼きますと生焼けや表面の焦げ過ぎにつながりますのでしっかり解凍してください。

〇基本の焼き方

焼く1時間ほど前にサンマを冷凍庫から出し、シンク内や皿の上に置き、室温で自然解凍します。水につけずに解凍するのがポイントです。完全に解凍できたら、グリルやフライパンなどで焼いてください。電子レンジご使用の場合は、市販されている焼魚調理ができる専用の皿などを使うとよいです。凍ったまま焼きますと、生焼けや、表面の焦げ過ぎにつながりますのでご注意ください。

〇そのほかの調理法

・アルミホイルで包み焼きにすると、片付け簡単に焼き上げることができます。

この商品は冷凍商品です。

冷凍便で発送いたします。

商品代金のほか、送料と発泡スチロール箱代がかかりますことをご了承くださいませ。ご注文確定後、正式な送料を含めたお支払い額を北洋の館よりご連絡いたします。

詳細は「ご注文について」をご覧ください。